Bürokochblog

Puf­fer und Quark

Heute bestand wegen spon­ta­ner Ter­min­ver­schie­bun­gen Unei­nig­keit darin wer kocht. Ich hab das spon­tan über­nom­men. Spe­zi­elle Her­aus­for­de­rung zusätz­lich war unser ges­tern ein­ge­flo­ge­ner freier Mit­ar­bei­ter, der Vege­ta­rier ist. Da wir aktu­ell eine aus­ge­zeich­nete Auf­trags­lage ver­zeich­nen kön­nen, blieb auch nicht viel Zeit für große Geschichten.

Puf­fer und Quark -> sehr gut geeignet!

Kurz zum NP-Markt um die Ecke gedüst und fol­gende Zuta­ten beschafft:

• 2 Packun­gen á 10 Kar­tof­fel­puf­fer    1,98€
• 1 Paket 500g Mager­quark    0,55€
• 2 große Toma­ten    0,78€
• 1/2 grüne Gurke    0,39€
• 1 Paprika    0,90€
• Schnitt­lauch gehackt (Frost)    0,55€
• 1 Tetra­pack Apfel­mus    0,39€

Zwi­schen­summe    5,54

Wei­tere Zuta­ten aus dem Bestand:

• Oli­venöl (Quark und zum Braten)
• 1  Zwie­bel
• Schluck Milch
• Salz
• Pfef­fer

Zube­rei­tung

Die Puf­fer in wenig Oli­venöl in einer beschich­te­ten Pfanne bra­ten. 4 Stück pas­sen bei uns in die Pfanne, daher dau­ert das etwas län­ger ins­ge­samt. Par­al­lel dazu die grüne Gurke hal­bie­ren und in kleine Wür­fel schnei­den. Die Toma­ten, die Paprika und die Zwie­bel sollte das gleich Schick­sal erei­len. Alles zusam­men mit dem Quark, einer guten Prise Salz und schwar­zem Pfef­fer, dem gehack­ten Schnitt­lauch, etwas Oli­venöl sowie einem Schluck Milch in eine Schüs­sel geben (idea­ler­weise die Schüs­sel in der ser­viert wird, spart Abwasch). Gut durch­rüh­ren und mit Salz und Pfef­fer noch mal abschmecken.

Bei feh­len­der Abzugs­haube das Fens­ter der Küche idea­ler­weise weit öffnen und die Tür geschlos­sen hal­ten, sonst hat man noch tage­lang etwas vom Bratgeruch.

Als Alter­na­tive für die unver­bes­ser­li­chen Zeit­ge­nos­sen (Hallo Tanja! ) gibt es statt des Gemüse-Quarks das klas­si­sche Apfel­mus, wel­ches man auch anschlie­ßend noch prima zusam­men mit Vanil­le­eis als Des­sert ver­til­gen kann.

Alles zusam­men (ohne Vanil­le­eis) erfor­derte eine Inves­ti­tion in Höhe von 5,54€, für 4 Per­so­nen macht das pro Nase 1,39€. Eine ganz ordent­li­che Bilanz, wie ich finde.

Das war es erst­mal, mor­gen ist Wochenende!