unsere Intention Wir kochen mittags zeitoptimiert im Büro in einer winzigen umgebauten Teeküche. Freizeit– Gourmets sind wir alle, dieser Blog hat sich aber einfacher, leckerer und schneller Kost verschrieben, der Aufwand ist immer den Gegebenheiten angepasst.
Jetzt nachmachen, denn kochen im Büro rulez!
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Da ich nicht aus Magdeburg komme, möchte ich eine kleine Hilfestellung für “Ausländer” geben. Als ich hier das erste mal Hackfleisch in einem Supermarkt kaufen wollte, guckte mich die Verkäuferin komisch an, als ich ein Pfund Hack bestellte, wie bei uns im Norden üblich. Das ist hier ganz falsch, anstattdessen heißt es hier Gehacktes. Das funktioniert soweit, man bestelle also ein Pfund Gehacktes.
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 Heute mußte es (wie eigentlich immer) schnell gehen, daher entschied ich mich für Chili. Wichtig für dieses Gericht ist die Schärfe, eine Flasche Tabasco wie auf dem Bild zu sehen ist also Pflicht. Weiter benötigt man Reis, Tomatenmark, eine Dose geschälte Tomaten, eine Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch, Kidney Beans und je nach Geschmack weiteres Gemüse wie z. B. Mais.
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 Scharf mariniertes Huhn. Eigentlich sollte es Fenchelrisotto geben, aber nach zetrigen Tiraden habe ich doch Abstand genommen und mich für ein Gericht mit mariniertem Huhn entschieden. Vom Prinzip ein sehr einfaches und schnörkelloses Gericht, was auch nich schnell geht, aber feurig ist und damit quasi eine Gaumenfreude ist.
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Moin!
Heute gibt’s ein Spezialrezept für eine Kartoffelsuppe aus dem Norden, wo ich herkomme (hier gibt’s eine virtuelle Rundtour durch Burg, meinem Heimatort).
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Prechewed … so könnte man Labskaus ins Englische übersetzen. Rückübersetzt würde das in etwa vorgekaut heißen, was den ersten Gedanken wiedergibt, den man bei Labskaus hat, wenn man es noch nicht kennt. Trotzdem schmeckt es verdammt gut.
Das Aussehen verdankt es der Zubereitung: Man haut alles in einen Topf und püriert es einmal komplett. Meine Vermutung ist, daß dieses Gericht einmal der Resteverwertung gedient hat. Einmal die Küche zusammengekehrt, alles zerkleinert in einen Topf und fertig ist das Mittagessen.
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Mehr gibt’s da nicht hinzuzufügen 
 Heute gab es Nudelsuppe. Da Hühnernudelsuppe bekanntlich gut gegen Erkältungskrankheiten sein soll, passt das ganz gut, da doch einige Leute momentan ständig am herumniesen sind. Also, dann mal auf und Zutaten beschaffen.
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 Man glaubt es kaum, aber es gibt Küchengeräte, die sind ab dem ersten Tag für ihre Bestimmung nicht wirklich tauglich. Bei unseren lustigen Mittagsrunden hatte ich sie kürzlich erst angesprochen: Die Billigpfanne für 8€, deren aus Aluminium-Trompetenblech gefertigter Boden derart gewölbt ist, dass die Netto-Auflagefläche auf der Herdplatte eines Elektroherdes wohl weniger als 1cm² beträgt. Optimal identifizieren kann man derlei Utensil leicht an der nahezu reibungslosen Drehbarkeit, wenn das Teil auf einer Herdplatte oder einem Ceranfeld steht. Das erinnert mich immer an einen Brummkreisel, der lustig auf der Spitze stehend hunderte Umdrehungen vollführt, bis er dann irgendwann kraftlos umfällt.
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 Kartoffelsuppe mit Lachs Und wieder — Jan kocht fleischlos. Da ich das ja fast schon aus Prinzip mache, weil ich es so liebe, wenn sich im Büro alle beschweren, dass es wieder nichts “ordentliches” gibt. Tja nun, würde keiner was sagen, hätte ich schon längst mal ein Steak gebraten 
Heute gab es Kartoffelsuppe mit Lachs. Hört sich vielleicht etwas altbacken und dröge an, aber dem ist nicht so. Ein zügig zubereitetes Gericht mit interessant unerwarteter Note.
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 Ei auf Gemüse Zugegeben: denaturiertes Ei in tomatierter Sauce sieht nicht besonders ansprechend aus. Aber der Anblick alleine täuscht, das Gericht “Ei auf Gemüse” ist lecker und bekömmlich. Heute habe ich es in unserer Schlauchküche für vier hungrige getestet. Das Besondere: die Eier werden in dem kochenden Gemüse gegart.
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