Bürokochblog

Da ich nicht aus Mag­de­burg komme, möchte ich eine kleine Hil­fe­stel­lung für “Aus­län­der” geben. Als ich hier das erste mal Hack­fleisch in einem Super­markt kau­fen wollte, guckte mich die Ver­käu­fe­rin komisch an, als ich ein Pfund Hack bestellte, wie bei uns im Nor­den üblich. Das ist hier ganz falsch, anstatt­des­sen heißt es hier Gehack­tes. Das funk­tio­niert soweit, man bestelle also ein Pfund Gehacktes.

Für noch rei­bungs­lo­sere Kom­mu­ni­ka­tion mit den Ein­hei­mi­schen sollte man noch auf den Dia­lekt Rück­sicht neh­men. Ein G am Anfang einer Silbe wird kei­nes­wegs so aus­ge­spro­chen, anstatt­des­sen wird es wie ein J gespro­chen. Ganz kor­rekt heißt es hier also “Ich hätte jern ein Pfund Jehacktes”.

Wo wir grad beim Thema Jehack­tes sind. Es ist hier üblich, daß Hack­fleisch gewürzt ver­kauft wird, das heißt es ist schon ver­mischt mit Salz und Pfef­fer. Wenn mög­lich sollte man noch dazu sagen, daß man unje­würz­tes Jehack­tes möchte, so daß man es ohne “unbe­las­tet” wür­zen kann. Evtl. ern­tet man dafür komi­sche Bli­cke, diese kann man gerne ignorieren.