Bürokochblog

Eigent­lich sollte es auf Wunsch ein­zel­ner Per­so­nen heute Sen­feier geben. Die habe ich schon öfter gemacht und sie kom­men offen­bar auch gut an. Also, auf zum örtli­chen NP-Markt. Auf dem Weg zum Eier­re­gal komme ich doch am Fleisch vor­bei und sehe, wie gerade zwei abge­packte Schwei­ne­fi­lets mit dem Ver­falls­da­tum des heu­ti­gen Tages mit­tels rotem Eti­kett stark redu­ziert wer­den. Mmhh, grü­bel, die Teile unter die Lupe genom­men und für gut befun­den. Also, Kon­zept Sen­fei gekippt und neu orientiert.

Kli­cken zum wei­ter­le­sen von: Schwei­ne­fi­let im Ange­bot  –  Toma­ten und Spätzle dazu

Der regel­mä­ßige Leser erin­nert sich evtl. noch an das letzte Chili. Mir war mal wie­der nach Chili, dum­mer­weise haben wir heute einen Gast im Haus, der Vege­ta­rier ist. Das Pro­blem dabei ist weni­ger der Gast an sich, son­dern daß man kein Jehack­tes in das Chili tun kann. Gut, also muß Ersatz her … ich habe mich für Paprika ent­schie­den. Dazu braucht man noch die übli­chen Zuta­ten für Chili: Reis, Toma­ten­mark, eine Zwie­bel, Tabasco und/oder andere Gewürze, Kid­ney Beans, Mais und wei­te­res Gemüse nach Wahl.

Auch die Zube­rei­tung ist ähnlich: Reis anset­zen, dann die Zwie­ben schä­len, hacken und anbra­ten, dazu die geschnit­te­nen Papri­kas­tück­chen geben. Wenn die Paprika aus­rei­chend gegart ist, gibt man Toma­ten­mark und das wei­tere Gemüse dazu und läßt das ganze eine Weile bei nied­ri­ger Hitze köcheln. Zum Schluß das Chili noch wür­zen und zusam­men mit dem Reis ser­vie­ren.
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Sau­er­kraut­gra­tin mit Geflügel

Ein Gra­tin sollte es sein, mal was wagen und das Leben einem Risiko aus­set­zen. Das ange­nehme Leben der Mit­men­schen. Heute ent­schied ich mich näm­lich für ein den Ver­dau­ungs­trackt stark anre­gen­des Gericht – ein Sau­er­kraut­gra­tin. Nun gut, da sich heute viele Büro­men­schen zei­tig ver­ab­schie­de­ten ging das wohl noch ein­mal gut. Gut schme­ckend war es auf jeden Fall; zumin­dest, wenn man die geges­sene Menge als Indi­ka­tor nimmt. Und es war mal wie­der nicht wenig: mehr als ein hal­bes Kilo­gramm Fleisch, gut zwei Kilo­gramm Kar­tof­feln und mehr als ein Kilo­gramm Sau­er­kraut (mit Flüs­sig­keit). Der Nach­tisch (Hei­del­beer­kalt­schale) passte auch noch – wie immer unglaublich!

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Sehr geehrte Damen und Herren!

Als Neu­zu­gang zum Büro­koch­blog möchte ich mich Ihnen kurz vor­stel­len: mein Name ist TanG und ich erfülle die Glut­amat­quote. Meine Lieb­lings­ge­richte gibt es ent­we­der kom­plett in Tüten zu kau­fen oder sind wenigs­tens unter zuhil­fe­nahme von ein oder zwei Tüten zuzu­be­rei­ten — und damit meine ich durch­aus legale Tüten.

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Gehack­tes­s­tippe

Gehack­tes­s­tippe (Jehack­tesstibbe) ist schein­bar ein DDR– Rezept, zumin­dest ist es in den brand­neuen Bun­des­län­dern bekann­ter als in den bereits gebrauch­ten sol­chen. Mir ist das im Prin­zip egal. Alle die es nicht ken­nen, kön­nen es ja nach fol­gen­der Anlei­tung zur geschmack­li­chen Bewer­tung mal nach­ko­chen. Alle ande­ren natür­lich auch.
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Ein in Gemüse

Heute musste ich unbe­dingt den Koh­len­hy­drat­schleu­dern der letz­ten Tage etwas ent­ge­gen­set­zen und habe mich für ein hier bereits vor­ge­stell­tes Rezept ent­schie­den: Ei in Gemüse. Zuta­ten und Zube­rei­tung kön­nen aus dem vor­her­ge­hen­den Blog­ein­trag ent­nom­men wer­den. Bei der heute zube­rei­te­ten Vari­ante gab es ledig­lich stär­kere Rösta­ro­men, da wäh­rend des kochens das Tele­fon nach mir ver­langte und ich nicht alles per­fekt koor­di­nie­ren konnte; es war kurz vor knapp, also vor ver­brannt. Puhh, das ging noch ein­mal gut!

Der stren­gere Geschmack passte aber auch zur Mit­tags­dis­kus­sion über die WTO und den Frei­han­del, bei der sich starke Mei­nungs­un­ter­schiede abzeich­ne­ten – viel­leicht soll­ten wir über so etwas bei schwe­ren Gerich­ten dis­ku­tie­ren, dann wird es weni­ger hit­zig, da alle Kraft gen Magen geht …

So, um gesell­schaft­li­che Ver­krus­tun­gen auf­zu­bre­chen bevor sich diese end­gül­tig ver­här­ten, gabs heute von mir Pasta. Um das Spa­ghet­ti­an­ge­bot inner­halb der Woche nicht zu über­trei­ben, ergab es sich in den letz­ten Mona­ten sehr häu­fig, dass ich zur Abwech­se­lung aller mich für eher haus­män­ni­sche Kost ent­schied. Jam ist immer für die leich­ten, meist vege­ta­ri­schen Sachen zustän­dig und unser Exil-Norddeutscher da.phreak ist der Spa­ghet­ti­papst. Wir schrei­ben ja nicht jedes Mit­tags­mahl hier rein, des­halb kann der geneigte Leser auch nicht wis­sen, dass es bei uns häu­fig Spa­ghetti mit Pesto gab, was dann eben auch nicht von mir stammte.

Da ich trotz­dem ein Pas­tafan bin, gabs ein­mal öfter Spa­ghetti, nur dies­mal anders. Aber wie immer zuerst: Zuta­ten beschaf­fen, dazu ab zum schon öfter ange­spro­che­nen NP-Markt.

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Twit­tern und der Büro­koch­blog sind Trend ‚  im Büro zu kochen bekom­men wir auch noch eta­bliert. Aus die­sem Grund poten­zie­ren wir Trends:

Der Büro­koch­blog twittert!

Gar­fields Lieb­lings­speise habe ich heute kre­iert: Lasa­gne. Lasa­gne al forno (Büro­ver­sion) um genau zu sein. Der geneigte Leser bemerkt an die­ser Stelle viel­leicht, dass es sich hier­bei erst­mals um ein in einer Auf­lauf­form geba­cke­nes Gericht im Büro­koch­blog han­delt. Nun, wir haben dazu nicht mit Bun­sen­bren­nern gear­bei­tet, son­dern end­lich unsere gegen die vor­han­dene kleine, ein­fa­che Mikro­welle getauschte (aus Platz­grün­den in Woh­nun­gen tauschwil­li­ger Zeit­ge­nos­sen her­um­ste­hende und ein­stau­bende) mul­ti­funk­tio­nale, voll­di­gi­tale Turbo-Edelstahl-Großmikrowelle ver­wen­det, die zeit­gleich auch irgend­wie mit Umluft backen kann. Das Ergeb­nis war über­zeu­gend, es war also nicht das letzte Mal! Doch nun noch mal von Anfang an:
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Minu­tensteak vom Schwein

Ich werd’ nicht mehr! Es über­rascht mich immer wie­der! Ein gan­zes Kilo­gramm Gemüse ist heute ver­putzt wor­den. Ich meine, wir waren fünf Leute im Büro, ok, aber trotz­dem – also ich finde es viel. Nunja, zum eigent­li­chen Thema: Es gab heute etwas klas­si­sches und vor allem etwas mit Fleisch, ja, damit nicht der Ver­dacht auf­kommt, dass ich nur Komplett-Gemüse-Gerichte zube­reite. Nein, ich kann auch anders. Heute gab es Kar­tof­feln mit Misch­ge­müse und Minu­tensteak in Senf­ma­ri­nade – und vor­weg einen gemisch­ten Salat (nur Tanja wollte rei­nen Toma­ten­sa­lat, den sie sich aber sel­ber machen musste!).

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