Bürokochblog

Heute bekam ich fol­gende E-Mail von Andreas von www.feinschmecker-olivenöl.de:

[…] Bevor ich es ver­gesse, allen ‘Büro-Köchen’ schen­ken wir zu Weih­nach­ten
die Ver­sand­kos­ten. Mit der Ein­gabe von ‘*bue­r­o­koch*’ (im Schritt 2 des
Bestell­pro­zes­ses unter Akti­ons­ku­pon) wer­den der Bestel­lung die
Ver­sand­kos­ten gut­ge­schrie­ben. Bis Weih­nach­ten 2009 kön­nen damit alle das
native Oli­venöl extra — Seño­rio de Viz­cán­tar — ver­sand­kos­ten­frei bekommen.

Beste Grüße,
Andreas […]

Na denn mal los! ->www.feinschmecker-olivenöl.de

Nudeln mit Tomaten-Schinken-Sahne-Soße

Und nun wie­der ein quasi tages­ak­tu­el­les Gericht, wel­ches den Vor­teil bie­tet, Lieb­ha­ber roter und hel­ler Nudelso­ßen zu ver­söh­nen. Dar­über­hin­aus ist es wirk­lich sehr schnell zube­rei­tet. Kli­cken zum wei­ter­le­sen von: Nudeln mit Tomaten-Schinken-Sahne-Soße

Hier wie­der ein Rezept, wel­ches wir schon vor eini­ger Zeit gekocht hat­ten. Unser auf­op­fe­rungs­vol­ler Dienst am Kun­den (und genau genom­men auch an der Men­scheit) ver­hin­derte jedoch bis­her des­sen Ver­öf­fent­li­chung. Gleich­zei­tig hier noch eine Rät­sel­auf­gabe: Wenn man das Bild betrach­tet, wel­che Zutat aus dem Rezept habe ich offen­sicht­lich beim Kochen ver­ges­sen? Kli­cken zum wei­ter­le­sen von: Erdnußbutterhühnchen

Office Spe­cial Nocheese Onion Quar­ter Pound Burger

Kürz­lich gab es bei uns Ham­bur­ger – eigent­lich Cheese­bur­ger, aller­dings ohne Käse, dafür mit Zwie­beln. Was??

Eigent­lich gab es Ham­bur­ger, for­mal nach Lebens­mit­tel­recht dür­fen in der Hack­fleisch­scheibe beim „Ham­bur­ger“ jedoch nur Rind­fleisch und Gewürze drin sein, sagt Wiki­pe­dia. Bei uns waren aber noch Zwie­beln im Hack­fleisch, so was darf man nur bei z.B. Cheese­bur­gern. Wir kochen zwar hier nur pri­vat für uns, sind jedoch folg­sam und geset­zes­treu, also hat­ten wir Cheese­bur­ger ohne Käse, dafür mit Zwie­beln, oder anders einen Office Spe­cial Nocheese Onion Quar­ter Pound Bur­ger. Klar?

Kli­cken zum wei­ter­le­sen von: Ham­bur­ger  –  Office Spe­cial Nocheese Onion Quar­ter Pound Burger

See­lachs­fi­let auf Gemüsebett

See­lachs­fi­let lässt sich in vie­ler­lei Varia­tion zube­rei­ten – heute auf einem Gemü­se­bett beste­hend aus aller­lei halb­wegs sai­so­na­len Gemüsen.

Auf dem mor­gend­li­chen Fuß­marsch zum Büro habe ich mir das Hirn zer­mar­tert, was man denn noch kochen könnte, schließ­lich haben wir unser per­sön­li­ches 2-Herdplatten-Portfolio schon recht gut stra­pa­ziert in den letz­ten Mona­ten. Da es heute reg­nete und mich das häu­fig an unsere gelieb­ten Norwegen-Urlaube erin­nert, lag die Ant­wort auf der Hand: Fisch, spe­zi­ell Seelachs.

Eigent­lich ist der See­lachs gar kein rich­ti­ger Lachs. Umgangs­sprach­lich heißt der Fisch „Köh­ler“ (Pol­la­chius virens) und stammt aus der Fami­lie der Dor­sche (die ab einer gewis­sen Größe hier auch Kabel­jau genannt wer­den). Beim angeln in Nor­we­gen bekommt man davon zumin­dest in den wär­me­ren Mona­ten immer einige Exem­plare an den Haken. Wenig spek­ta­ku­lär im Drill (zumin­dest bis 70cm…), dafür aber auch über­sicht­lich viele Grä­ten und ordent­li­che Filets. Da wir in die­sem Jahr alle mög­li­chen Fische gefan­gen haben, ich per­sön­lich aber gar kei­nen Köh­ler dabei hatte, musste auf die Reser­ven der NP-Tiefkühltruhe zurück­ge­grif­fen wer­den. Ein­mal dort, gab das Gemü­se­re­gal auch fast alle wei­te­ren Zuta­ten her:

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