Bürokochblog

Herings­sa­lat mit ver­un­glück­tem Weiß­ab­gleich auf der Kamera

Der Klas­si­ker zu Sil­ves­ter: Herings­sa­lat. Und weil ja mor­gen Sil­ves­ter ist, stim­men wir uns ein.

Eigent­lich ist der Herings­sa­lat ja so klas­sisch, dass mei­ner Ansicht nach kaum Varia­tio­nen zuläs­sig sind. Den­noch gab es in mei­ner kuli­na­ri­schen Ver­gan­gen­heit immer Unter­schiede, meis­tens jedoch nur in der Größe der geschnip­pel­ten Zuta­ten. Diese Unter­schiede rei­chen von fast durch den Fleisch­wolf gedreht, wie es meine Ex-Schwiegeroma zu tun pflegte, bis hin zu Zuta­ten in Gabel­größe, wie es meine Frau Mama bevor­zugt. Ich per­sön­lich halte eine Ver­sion dazwi­schen für angemessen.

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Grie­chi­sches Zitronenhühnchen

Wenn einem die Rezepte aus­ge­hen, kann man natür­lich auf Koch­bü­cher oder Eigenheimbesitzer-Zeitschriften zurück­grei­fen oder aber auf seine Schwie­ger­mut­ter (bzw. wie in mei­nem Fall auf seine Fast­schwie­ger­mut­ter). Die­ses Rezept ist aller­dings nur bedingt büro­kochtaug­lich, da man hier­für eigent­lich einen Ofen oder aber zumin­dest wie in unse­rem Fall eine Mikrowellen-Grill-Kombination braucht. Und dazu eigent­lich auch irgend­eine Form von klei­ner Küchen­ma­schine, um die die Soße schön zu ver­mi­schen aber es geht auch ohne. Kli­cken zum wei­ter­le­sen von: Grie­chi­sches Zitronenhühnchen

medi­te­ra­ner Fleischtopf

So, nach den Spi­nat­knö­deln heute gleich das nächste Rezept: medi­ter­ra­ner Rindfleischtopf.

Die­ses Rezept ist gut fürs Büro geeig­net, wenn man pünkt­lich damit beginnt. Im Prin­zip ist die­ses Rezept eine stär­kere Abwand­lung des klas­si­schen Pot-au-feu (fran­zö­sisch „Topf auf dem Feuer“). Viele Fleisch­ge­richte eig­nen sich gut für das Büro, weil sie wenig auf­wän­dig sind, obwohl sie nach mehr Arbeit aus­se­hen. So auch hier. Aber zuerst war ich einkaufen:

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Spi­nat Käse Knödel

Bei unse­rem Spinat-Käseknödel-Rezept han­delt es sich um ein Rezept aus einer mei­ner­seits sehr geschätz­ten Zeit­schrift: Der Land­lust (September/Oktober 09).

Wie der geneigte Leser viel­leicht bereits bemerkt hat, ist die Fre­quenz neuer Rezepte im Büro­koch­blog stark zurück­ge­gan­gen. Dies hat zwei Ursa­chen: Ers­tens haben wir mit unse­rer Agen­tur seit Wochen über­quel­lende Auf­trags­bü­cher (was den ver­füg­ba­ren Zeit­rah­men doch nach­hal­tig ein­schränkt), ande­rer­seits sind im Büro­koch­blog bereits nahezu alle ein­fa­chen, bürot­aug­li­chen Rezepte, die wir so aus dem Steh­greif gern kochen, ent­hal­ten. Das soll natür­lich nicht das Ende bedeu­ten, viel­mehr errei­chen wir durch die­sen Umstand eine neue Evo­lu­ti­ons­stufe: Wir müs­sen neue Rezepte fin­den, ler­nen und nach­ko­chen. Mein Bei­trag zum Thema folgt direkt an die­ser Stelle:
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