Bürokochblog

Grie­chi­sches Zitronenhühnchen

Wenn einem die Rezepte aus­ge­hen, kann man natür­lich auf Koch­bü­cher oder Eigenheimbesitzer-Zeitschriften zurück­grei­fen oder aber auf seine Schwie­ger­mut­ter (bzw. wie in mei­nem Fall auf seine Fast­schwie­ger­mut­ter). Die­ses Rezept ist aller­dings nur bedingt büro­kochtaug­lich, da man hier­für eigent­lich einen Ofen oder aber zumin­dest wie in unse­rem Fall eine Mikrowellen-Grill-Kombination braucht. Und dazu eigent­lich auch irgend­eine Form von klei­ner Küchen­ma­schine, um die die Soße schön zu ver­mi­schen aber es geht auch ohne.

Zuta­ten:

• ein fri­sches Huhn oder eine ver­gleich­bare Menge ande­rer Hühnerteile
• ca. 500g Kartoffeln
• 3 – 4 große Zwiebeln
• 2 Zitro­nen
• 3 – 4 Knob­lauch­ze­hen
• 5 – 6 Eßlöf­fel Öl
• Thy­mian
• Salz
• Pfef­fer
• 1 Packung Feta

Zunächst schnei­det man das Huhn in hand– und mund­ge­rechte Stü­cke und reibt diese mit dem — am bes­ten fri­schen — Thy­mian ein. Dann die Kar­tof­feln schä­len und grob wür­feln sowie die Zwie­beln vier­teln. Alles gut ver­mischt in eine große Auf­lauf­form geben. Jetzt die Knob­lauch­ze­hen, den Saft der Zitro­nen, das Öl und reich­lich Salz und Pfef­fer in der oben erwähn­ten Küchen­ma­schine zu einer glat­ten Soße ver­mi­schen (alter­na­tiv halt den Knob­lauch sehr klein schnei­den und per Hand so lange auf­schla­gen, bis sich Öl und Saft gut ver­mischt haben). Nun die Soße über die Fleisch-Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und ab in den Ofen bzw. in unse­rem Falle für 1 1/2 Stun­den in die Mikrowellen-Grill-Kombi. Kurz vor Schluß nur noch den Feta dar­über brö­seln und etwas mit anbräu­nen lassen.