Comments on: Schulküche reloaded – Nudeln mit Tomatentunke

By: Risotto mit Bohnen und knuspriger Chorizo | Bürokochblog

Risotto mit Bohnen und knuspriger Chorizo | Bürokochblog — Thu, 21 Apr 2011 14:14:39 +0000

[...] Backofenspray. Ansonsten ist alles gut, wir haben schon bewährte Rezepte wie Gehacktesstippe, Nudeln mit Schulküchensoße und Senfeier getestet, die Einkaufssituation eruiert und wahrgenommen. Es läuft also. Im Zuge [...]

By: Thoralf

Thoralf — Fri, 19 Mar 2010 14:44:18 +0000

Nudeln mit Tomatentunke sind in der coolen Ossi-Variante ein echter Knaller. Um dieses Menü noch abzurunden, würde ich statt der “Wurstigel” ein schönes Jägerschnitzel (natürlich nicht die Westvariante sondern die gute alte panierte Jagdwurst) auf den Teller hauen.

Schmecken lassen!

By: Wenke Richter

Wenke Richter — Fri, 19 Mar 2010 14:03:52 +0000

mein lieber Herr @DaCooka… solche Bildungslücken entsetzen mich! Buchteln sind die Luxusvariante Euer hier angedachten Puddingsuppe mit Zwieback…. naja, in der Börde kann man sich eben nur die Arme-Leute-Variante leisten
Und das Du Krautnudeln nicht kennst: Nudeln, Weißkraut angebraten, Wurst dazu (beispielsweise Salami). Darauf fuhr bei uns die halbe Schule ab. Los, mal ausprobieren!

By: DaCooka

DaCooka — Fri, 19 Mar 2010 09:54:14 +0000

Bei unserer Schulküchenversion waren auch immer noch im Nudelblock, der aus dem Warmhaltebehälter ausgestochen wurde, – jetzt hätte ich beinahe Schinkenstückchen geschrieben – irgendwelche undefinierbaren winzigkleinen Wurststücken (oder was ich als Kind dafür hielt) mitgekocht worden.

By: DaCooka

DaCooka — Fri, 19 Mar 2010 09:45:05 +0000

@buffn: Puddingsuppe mit Zwieback hört sich gut an (auch wenn das für Erwachsene nicht wirklich ein Mittagessen ist), Milchnudeln funktionieren glaube ich nur in Großküchentöpfen (zumindest legen das die enttäuschten Nachkochversuche mehrerer Leute nahe) und Graupensuppe kannst Du gern mal kochen, wenn ich nicht da bin (dafür würde dann wohl meine Freundin gerne vorbeikommen).

By: DaCooka

DaCooka — Fri, 19 Mar 2010 09:41:14 +0000

@Wenke: Im Tal der Ahnungslosen mag das vielleicht Bärentatze geheißen haben aber hier in der Zone mit Westfernsehempfang sind das “Igelchen” (die meine Kinder übrigens immer noch zum Kindergeburtstag kriegen). Und da ich nicht fast in der CSSR aufgewachsen bin, sind Buchteln auch keine Kindheitserinnerung… und was für ein Ersatzessen sollen “Krautnudeln” sein (zerkochte Nudeln mit Weißkohl)? Ich wußte gar nicht, daß die Versorgungslage bei Euch so schlecht war.

By: Wenke Richter

Wenke Richter — Thu, 18 Mar 2010 19:09:37 +0000

Übrigens nennt man die Form der Jagdwurst, so wie sie auf dem Bild zu sehen ist, Bärentatze (zumindest in meiner privaten Sphäre )

@buffn eigentlich wären mal Buchteln mit Vanillesoße oder Krautnudeln als Kindheitserinnerungsessen fällig

By: Jan Meine

Jan Meine — Thu, 18 Mar 2010 17:44:28 +0000

@Melly: Ooookkkaaayyy, es sieht wirklich etwas so aus wie Kürbisstücken, aber es ist “lediglich” sonnenbeschienene Jagdwurst in tomatierter Soße. Beim nächsten Foto wird besser ausgeleuchtet, jawoll!

By: buffn

buffn — Thu, 18 Mar 2010 16:21:55 +0000

Das ist die Jagdwurst in der Soße!!

By: Melly

Melly — Thu, 18 Mar 2010 14:46:15 +0000

Aber was sind die gelben(?) Stückchen neben den Würstchen? Kürbis? (Wäre wohl zuviel Gemüsebeilage für DDR-Küche, aber in der Kombination traumhaft ddr-like.