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Couscous mit Geflügel und Gemüse
Heiße Sommertage, die uns nun endlich erreichen — und nicht nur die verschollenen Urlauber unter uns — bringen den entfernten Geschmack auch ins Büro. So gefühlt und so assoziiert fiel die Entscheidung auf Couscous. Ein nahrhaft, leckeres, wohl bekömmliche und trotzdem deutlich zu wenig verwendetes Nahrungsmittel in der Küche. Zu Couscous gehören eigentlich auch immer Kichererbsen, diese habe ich heute aber leider nicht bekommen — aber das wäre vielleicht auch zu viel Urlaubsgefühl gewesen 
Da wir unterbesetzt sind im Büro und viel zu tun ist, heute lediglich das Rezept des heutigen Tages. Weitere Anekdoten aus unserer Bürowelt gibt es sicher in den nächsten Tagen wieder 
Zutaten
- 250 g Couscous
- 250 g Hühnchenfleisch
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 500 g fettreichen Joghurt
- Salz, Pfeffer, Paprika
- Rosinen
- etwas Butter
Zubereitung
Das Hühnchenfleisch waschen und klein schneiden und in einer Schüssel mit ca. der Hälfte des Joghurts vermengen und kräftig anbraten; dabei mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse klein schneiden. Das gebratene Fleisch in eine separate Schüssel geben und nun das Gemüse stark anbraten und dann mit dem restlichen Joghurt ablöschen und fertig garen. Ebenfalls kräftig würzen. Nun den Couscous mit den Rosinen in einen Tops geben und kochendem Wasser übergießen und kurz alles unter stetigem rühren aufkochen lassen, die Energie drosseln und den Couscous ziehen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben bis der Couscous durch und fast trocken ist. Bei Bedarf zur Verfeinerung kann man noch etwas Butter unter den Couscous rühren. Das Fleisch zum Gemüse geben und einige Zeit mitgaren. Beides zusammen servieren, fertig ist das Sommeressen.
Das Essen war bestimmt voll lecker, vor allem des Couscous wegen, aber die Optik ist irgendwie verbesserungswürdig.
Da wurden uns am 28. Juni — dem Tag des *letzten* Eintrags Büroanekdoten versprochen. Ich warte…, heute ist der 13. Juli… — sind die vielen Aufträge oder die Hitze schuld?
Ohje, es ist die Hitze, die uns lähmt. Trotz dessen gibt es heute ein neues Rezept vom Italienreisenden, das kann ich zusagen, da die Information aus zuverlässiger Quelle stammt.
Dranbleiben Leute
Und wieder ist ein (Arbeits)Tag ereignis– und kochenslos zu Ende gegangen …
Da wird man hier vertröstet und vertröstet und vertröstet und ich wollte doch das italienische Essen nachkochen — inzwischen ist mir schon der Topf auf der Herdplatte festgebrannt.
Um mal Melly zu zitieren: “Und wieder ist ein (Arbeits)Tag ereignis– und kochenslos zu Ende gegangen …” — der zweite!
Keine Reaktion. Ob mal jemand schauen könnte? Nicht dass da jemand in der Hitze Hilfe braucht? @DaEssa?
@Melly: Ich würd’ ja mal nachsehen, aber dafür müsste ich auf mein Fahrrad und mir ist so heiß. Außerdem lebt zumindest einer der Büroköche. Das weiß ich genau. Ich denk, wir geben Ihnen noch bis Montag Zeit und danach müssen wir drohen — wobei mir noch gar keine sinnvolle Drohung einfällt.
@DaEssa Dann gruess’ den einen Mal! Ein schoenes Wochenende.