Rindersteaksandwich
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Heute durfte ich mal wieder den Pfannenwender schwingen und habe die Synthese zwischen “Mädchenessen” (Salat) und “Essen für echte Kerle” (viel Fleisch) auf den Tisch gebracht. Dieses Rezept ist eines der wenigen, das in meiner heimischen Küche relativ häufig bemüht wird, weil es wirklich schnell geht und geschmacklich einfach kaum zu überbieten ist – es sei denn, man steht nicht so sehr auf Salat und/oder Fleisch. Original handelt es sich um ein Rezept von Tim Mälzer, die Verbesserungen gehen allerdings ganz auf meine eigene Kappe.
Zutaten für vier Sandwiches
- vier Rindersteaks
- zwei rustikale Baguettes (beim Bäcker Steinecke heißen die Dinger Spitzbaguette)
- zwei Mozarella
- zwei Tomaten
- viel Bio-Mischsalat vom Markt (natürlich geht auch nur Rucola)
- einige Scheiben gegrillte Zucchini
- Salz, Pfeffer, Öl und Balsamico
- je nach Geschmack Frischkäse
Zubereitung
Die Steaks werden je nach den formulierten Vorlieben in einer Pfanne gebraten, mit Salz und Pfeffer gewürzt und sollten in Alufolie einige Minuten ruhen. Gleichzeitig sollten die Baguettes knusprig gebacken werden (das muss nicht sein, schmeckt aber noch viel besser). Während das Fleisch brutzelt und das Brot bäckt, wäscht man den Salat, und schneidet Mozarella und Tomaten in Scheiben.
Sobald die Baguettes fertig sind, werden sie halbiert und dann aufgeschnitten und gegebenenfalls mit Frischkäse bestrichen, wobei es mir ohne Frischkäse besser schmeckt. Dann wird die untere Hälfte mit Salat, Fleisch, Mozarella, Tomaten und Zucchini belegt und mit Salz, Pfeffer, etwas Öl und ein wenig Balsamico gewürzt.
Dann nur noch Deckel drauf, Kiefer aushaken und losmampfen.
Absolut yummie!
Hm, das ist mal ein Beitrag. Ein Essen für echte Mädchen.
Meinen Männern auf der Arbeit hat es auch sehr gut geschmeckt! Je dicker das Steak desto besser
@ KiKi: Das freut uns sehr! Und es stimmt: Je dicker das Steak, je besser – gerade im Winter